BRC食品认证标准适用范围

在食用前要求烹饪的动物和蔬菜源的初级产品

2

生的禽肉

鸡，火鸡，鸭，鹅，鹌鹑，圈养和野生禽类

带壳蛋

冷藏

冷冻

4

生鱼产品和

预制品

新鲜鱼，软体动物， 甲壳类动物，分割鱼产品（如鱼条）、冷烟熏鱼、即食鱼产品（如鱼派）

冷藏

冷冻

水果

蔬菜和

坚果

6

预制水果，蔬菜和坚果

预制/半加工水果，蔬菜和沙拉，包括预处理的即食沙拉，凉拌卷

心菜冷冻蔬菜

冷藏

冷冻

加工的食品即食产品或加热食用的食品，例如

热处理或分离和控制产品安全的步骤

8

熟肉/

鱼产品

熟肉制品（如火腿， 肉饼，热食派，冷食派）、软体动物（即食）、甲壳动物（即食）、鱼肉饼、热烟熏鱼，炖三文鱼

冷藏

冷冻

用巴氏杀菌法或灭菌法热处理的常温稳定产品

11

铁罐/玻璃

罐装高/低

酸食品

罐装产品（如豆类，常温汤，水果， 金枪鱼）、玻璃装产品（例如调料、酱、咸菜）

宠物食品

常温

不用杀菌作为热处理的常温稳定食品

12

饮料

软饮料 包括调味水，等渗类饮料、浓缩汁，果汁饮料、甘露、矿物质饮料、瓶装矿泉水、冰、香草饮料、

食品饮料

常温

13

含酒精饮料和发酵/酿造产品

啤酒、葡萄酒、白酒、醋、泡泡甜酒

常温

14

焙烤制品

面包、面粉糕饼、饼干、蛋糕、果馅饼、面包屑

常温

冷冻

15

干制的食品

及配料

汤、香料、肉汁、调料、馅料、香草、调味品、豆类、豆荚、大米、面条、坚果制备料、水果制备料、干燥宠物食品、维他命、盐、添加剂、明胶、糖渍水果、家用烘焙粉、糖浆、糖、茶、速溶咖啡及咖啡伴侣

常温

17

谷类类和小吃

燕麦、牛奶什锦早餐、早餐谷类、烘烤坚果，薯片 ，印度薄饼

常温